Ingredientes: 400gr de verdinas 300gr de almejas 4 gambones 2 dientes de ajo Una pimienta cayena Media cebolla dulce Un pimiento verde italiano Un tomate maduro Medio vaso de vino ( unos 100ml) Dos hojas de laurel Elaboración: Las verdinas son una variedad de alubias de Asturias. Antes solo las … Sigue leyendo
En esta ocasión he utilizado alubia negra especial de Goerri, pero otras veces utilizo la alubia canela. Podéis hacerlo con las que más os gusten. Es importante que tengáis en cuenta que una buena ensalada y estas alubias son una comida estupenda para cualquier día. Ingredientes: 500gr de alubias 650 … Sigue leyendo
El bimi es una nueva verdura, un superalimento híbrido entre el brécol y la col china. Tiene múltiples propiedades y está buenísimo. Os animo a probarlo. Había leído algo sobre el y de repente me encuentro con que lo venden en Mercadona Ingredientes: 200gr de bimi Dos Zanahorias Elaboración: La … Sigue leyendo
El hervido de verduras en la olla es un plato sencillo. Es perfecto si tenéis mucha prisa o si queréis comer sano y con pocas calorías. El típico lleva judías verdes, zanahorias, cebolla y patatas, pero se pueden hacer variaciones y quitar o poner alguna otra verdura como puerro, alcachofa o brécol. … Sigue leyendo
Codillo con berza y patatas: un plato único sencillo, completo y muy nutritivo. Me gusta prepararlo sobre todo los fines de semana, cuando hace frio. Ingredientes: Un codillo precocinado de 1,5 Kg Una morcilla Una berza 4 patatas 3 dientes de ajo Una hoja de laurel 12 granos de pimienta … Sigue leyendo
Las alcachofas fritas: un primer plato especial, sano y sin complicaciones. Así es como las prefiere comer mi hijo. Mucha gente no consume alcachofas frescas por no limpiarlas. Hoy os explico cómo cocerlas y pelarlas muy fácilmente. En esta receta las frío, pero una vez cocidas, se pueden añadir … Sigue leyendo
Hoy he hecho un arrocito muy rico. He dejado el sofrito preparado y cuando hemos vuelto a casa, después de un buen paseo, lo he terminado. Se hace en un periquete. Ingredientes: 500gr de pollo cortado en trozos Media cebolla dulce Un pimiento verde italiano Un diente de ajo Tres … Sigue leyendo
La col china o Pak Choy pertenece a la familia de las coles, pero por su forma y su sabor se parece a la acelga y la espinaca. Es muy tierna, tiene tallos blancos y gruesos y hojas verde oscuro. Está muy presente en la comida asiática. Tiene grandes propiedades antiinflamatorias. Rica en beta-carotenos, … Sigue leyendo
El salmorejo de remolacha es un plato ligero y lleno de antioxidantes y muy fácil de hacer. La remolacha le da un toque diferente. Esta es una nueva versión del rico y sano salmorejo tradicional. Ingredientes: Un kilo de tomates maduros Cuatro remolachas cocidas Una cebolleta Dos rebanadas de pan … Sigue leyendo
Estamos en plena temporada de coles de Bruselas y las podemos encontrar en el mercado. Me he animado a hacerlas porque consumir alimentos de temporada siempre es una buena idea. Además tengo la suerte de que a mi marido le encantan y que mi hijo está dispuesto siempre a probar todo tipo de … Sigue leyendo
