Ingredientes: 400gr de verdinas 300gr de almejas 4 gambones 2 dientes de ajo Una pimienta cayena Media cebolla dulce Un pimiento verde italiano Un tomate maduro Medio vaso de vino ( unos 100ml) Dos hojas de laurel Elaboración: Las verdinas son una variedad de alubias de Asturias. Antes solo las … Sigue leyendo
En esta ocasión he utilizado alubia negra especial de Goerri, pero otras veces utilizo la alubia canela. Podéis hacerlo con las que más os gusten. Una buena ensalada y estas alubias son una comida estupenda para cualquier día. Ingredientes: 500gr de alubias 650 gr de costillas de cerdo Una cebolla … Sigue leyendo
El bimi es una nueva verdura, un superalimento híbrido entre el brécol y la col china. Tiene múltiples propiedades y está buenísimo. Os animo a probarlo. Había leído algo sobre el y de repente me encuentro con que lo venden en Mercadona Ingredientes: 200gr de bimi Dos Zanahorias Elaboración: La … Sigue leyendo
Que tenéis mucha prisa, queréis comer sano y con pocas calorías; el primer plato perfecto es un hervido. El típico lleva judías verdes, zanahorias, cebolla y patatas, pero se pueden hacer variaciones y quitar o poner alguna otra verdura como puerro, alcachofa o brécol. Esta vez lo hice solo con … Sigue leyendo
Codillo con berza y patatas: un plato único sencillo, completo y muy nutritivo. Me gusta prepararlo sobre todo los fines de semana, cuando hace frio. Ingredientes: Un codillo precocinado de 1,5 Kg Una morcilla Una berza 4 patatas 3 dientes de ajo Una hoja de laurel 12 granos de … Sigue leyendo
Las alcachofas fritas: un primer plato especial, sano y sin complicaciones. Así es como las prefiere comer mi hijo. Mucha gente no consume alcachofas frescas por no limpiarlas. Hoy os explico cómo cocerlas y pelarlas muy fácilmente. En esta receta las frío, pero una vez cocidas, se pueden añadir … Sigue leyendo
Hoy he hecho un arrocito muy rico. He dejado el sofrito preparado y cuando hemos vuelto a casa, después de un buen paseo, lo he terminado. Se hace en un periquete. Ingredientes: 500gr de pollo cortado en trozos Media cebolla dulce Un pimiento verde italiano Un diente de ajo Tres … Sigue leyendo
La col china o Pak Choy pertenece a la familia de las coles, pero por su forma y su sabor se parece a la acelga y la espinaca. Es muy tierna, tiene tallos blancos y gruesos y hojas verde oscuro. Está muy presente en la comida asiática. Tiene grandes propiedades antiinflamatorias. Rica en beta-carotenos, … Sigue leyendo
El salmorejo de remolacha es un plato ligero y lleno de antioxidantes y muy fácil de hacer. La remolacha le da un toque diferente. Esta es una nueva versión del rico y sano salmorejo tradicional. Ingredientes: Un kilo de tomates maduros Cuatro remolachas cocidas Una cebolleta Dos rebanadas de pan … Sigue leyendo
Estamos en plena temporada de coles de Bruselas y las podemos encontrar en el mercado. Me he animado a hacerlas porque consumir alimentos de temporada siempre es una buena idea. Además tengo la suerte de que a mi marido le encantan y que mi hijo está dispuesto siempre a probar todo tipo de … Sigue leyendo
