Hervido de verduras

Que tenéis mucha prisa, queréis comer sano y con pocas calorías; el primer plato perfecto es un hervido. El típico lleva judías verdes, zanahorias, cebolla y patatas, pero se pueden hacer variaciones y quitar o poner alguna otra verdura como puerro, alcachofa o brécol. Esta vez lo hice solo con judías, cebolla y patatas.

Yo la hago en la olla rápida (WMF) al vapor pongo 350 ml de agua y coloco el cestillo que trae la olla sobre su trípode. El tiempo de cocción es de 5 minutos. El cestillo vale para casi todas las ollas del mercado su diámetro es de 21 cm y la mayoría de las ollas tiene un diámetro de 22 cm.

Si preferís lo podéis hacer siguiendo el método tradicional en una cacerola, el tiempo de cocción es de unos 25 minutos aproximadamente.

 

Ingredientes:

  • 550 gr de judías verdes
  • Una cebolla
  • 3 patatas

 

Elaboración:

Colocamos todas las verduras troceadas , ponemos  el agua en la olla, colocamos el trípode y encima el cestillo. Tapamos la olla y dejamos que suban los dos anillos y dejamos 5 minutos. Apartamos y esperamos  a que baje la presión.

Disponemos la verdura en una fuente y salamos . Se acompaña con aceite de oliva virgen extra. Si alguien quiere, puede añadir con mayonesa o tomate frito. En casa nos gusta  también con huevos duros partidos en cuartos, le da un toque. Buen provecho.

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