Coles de Bruselas con patatas

Coles de bruselas con patatas gratinadas

Estamos en plena temporada de coles de Bruselas y las podemos encontrar en el mercado. Me he animado a hacerlas porque consumir alimentos de temporada siempre es una buena idea. Además tengo la suerte de que a mi marido le encantan y que mi hijo está dispuesto siempre a probar todo tipo de verduras. Esta receta es muy suave al combinar las coles con las patatas , el bacon y el queso.

Ingredientes:

  • 500 Kg de coles de Bruselas
  • Dos patatas
  • 100 gr de bacon
  • Dos dientes de ajo
  • Queso rallado 

Elaboración:

Limpiamos las coles y las lavamos. Las ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 25 minutos. Mientras se están cociendo las coles, encendemos el horno y pelamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas, las ponemos en un bol añadimos sal y un chorreón de aceite de oliva y removemos bien. Las colocamos en una fuente y las introducimos en el horno a 200ºC durante unos 20 minutos. A continuación doramos los ajos en una sartén, una vez dorados añadimos el bacon, cuando esté crujiente incorporamos las coles y seguimos rehogando. Sacamos las patatas del horno y colocamos encima las coles, ponemos un poco de pimienta, espolvoreamos con queso rallado y lo introducimos al horno unos 20 minutos, hasta que el queso esté dorado. Están riquísimas!

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