Col china rehogada con bacon

Col china

La col china o Pak Choy pertenece a la familia de las coles, pero por su forma y su sabor se parece a la acelga y la espinaca. Es muy tierna, tiene tallos blancos y gruesos y hojas verde oscuro. Está muy presente en la comida asiática. Tiene grandes propiedades antiinflamatorias. Rica en beta-carotenos, calcio, hierro, fibra y ácido fólico forma parte de los vegetales de hojas verdes que han ganado en los últimos años una gran popularidad debido a su alto contenido nutricional. España se ha convertido en uno de los mayores productores de Europa.

Podemos prepararlas de diferentes maneras cocida en caldos, al vapor, rehogada o al horno. Esta receta es muy sencilla.

Col china rehogada

 

Ingredientes:

  • 7 coles chinas
  • 3 dientes de ajo
  • 100gr de bacon
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Lavamos y cortamos las coles  y reservamos. Picamos y doramos el ajo en el aceite de oliva incorporamos el bacon cortado en tiritas, cuando esté doradito agregamos las coles y rehogamos hasta que estén tiernas. Se hacen enseguida.

 

 

 

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