Un segundo plato fácil, rápido. Es muy socorrido pues siempre sale bien y se puede hacer de un día para otro.
Ingredientes:
- Un Kilo de cinta de lomo de cerdo, mejor que sea lomo alto, es más jugoso
- Una cebolla pequeña
- Un diente de ajo
- Una zanahoria grande o dos pequeñas
- El zumo de dos naranjas
- Un poco de Brandy (75ml)
- Un laurel
Elaboración:
Salpimentamos y doramos el lomo y reservamos. Pochamos la cebolla cortada en juliana junto con el ajo y a continuación rehogamos las zanahorias en rodajas. Ponemos en la olla todo con la hoja de laurel y añadimos el brandy dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el zumo de naranja. Tapamos la olla Y dejamos que suban los dos anillos durante 8 minutos.
Trituramos la verdura quitando el laurel y nos queda una salsa naranja espesita, muy rica para acompañar la carne. Está muy bueno con puré de patata y por supuesto con una buena ensalada.
La carne de cerdo es una carne muy suculenta y fácilmente digerible, muy recomendable para los niños por su alto contenido en proteínas. Aporta vitamina B6, B12 y minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio. Por otro lado el lomo, sólo tiene un 3% de grasa.
ME ENCANTAN TUS RECETAS Y EL LOMO GENIAL Y FACILISIMO DE HACER