Chocolate de Navidad

Chocolate de Navidad: está inspirado en una receta de una de mis cocineras preferidas, la chef Lorraine Pascale la incluye en sus ideas para regalar en Navidad. Envuelve estos maravillosos trozos de chocolate en papel de celofán. Animaros a hacerlo,es muy fácil y queda espectacular y además está delicioso. La fruta fresca solo se puede añadir si se va a consumir en el mismo día.

Ingredientes:

  • 150 gr de chocolate negro
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 60 gr de frutos secos
  • 80gr de fruta confitada
  • 50 gr de mezcla de arándanos y granada

Elaboración:

Preparamos la mezcla de frutos secos pelamos y machacamos con un mortero para obtener trozos de diferentes tamaños . Yo he utilizado avellanas, almendras, nueces pistachos y pipas de calabaza, pero vosotros podéis poner los que tengáis más a mano o los que os gusten más, anacardos, piñones…

Preparamos la mezcla de fruta confitada cortándola en trocitos. El chocolate de hoy lleva orejones de albaricoque, dátiles y pasas. También queda muy bien con pasas de arándanos higos, ciruelas, guindas, naranja….

Preparamos la mezcla de frutas frescas que le dan un toque especial este lleva arándanos y granada, le podéis poner también grosellas o trozos de cerezas o fresas.

Preparamos una fuente de horno rectangular y colocamos papel encerado en el fondo. Para que encaje bien, le damos un corte hacia el centro desde cada esquina, así se superponen los lados y no me queda todo arrugado. De esta forma conseguimos que no queden arrugas en el papel y que la tableta tenga el mismo grosor en las esquinas.

Derretimos a baño María, por separado, el chocolate blanco y el chocolate negro removiendo constantemente.

Vertemos el chocolate negro lo extendemos y encima ponemos el blanco y lo mezclamos dándole ese bonito aspecto marmolado. A continuación distribuimos por encima, la mezcla de frutos secos, la de fruta confitada y por últimos la fruta fresca.

Si es necesario a las frutas que sobresalen más las empotramos un poquito más en el chocolate con una cuchara.

Admite cualquier combinación que se os ocurra; hacerlo sólo con avellanas y orejones, o con chocolate negro y una mezcla de arándanos frescos y confitados, o chocolate blanco nueces y arándanos, o chocolate negro con naranja confitada…

Estas navidades quiero hacer alguno más ya subiré las fotos

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