Ideal para acompañar un café, sobretodo en estas tardes tan fresquitas.
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 200 gr de mantequilla
- 150 g de azúcar
- Un sobre de azúcar avainillado
- Medio sobre de levadura en polvo
- 3 huevos
- Una naranja
- Un limón
- Un poco de azúcar glas
- Una pizca de sal
Elaboración:
Atemperamos la mantequilla en el microondas y la batimos con las varillas hasta que esté espumosa. Añadimos poco a poco el azúcar, el sobre de azúcar avainillado, los huevos y la sal.
Vamos incorporando la harina tamizándola con un colador y a continuación agregamos la levadura, el zumo y la ralladura de limón.
Para evitar que el bizcocho se pegue he descubierto un aerosol antiadherente fantástico con el que rociamos el molde Bake Easy! De Wilton. Lo venden en el Corte Inglés y es muy cómodo. Si no lo tenemos utilizamos el método tradicional Untamos el molde con aceite o con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Vertemos la mezcla con cuidado en el molde (yo he utilizado uno redondo de 26 cm de diámetro) y lo metemos al horno a 200ºC durante 20 minutos.
Lo sacamos del horno y lo rociamos con el zumo de naranja.
Una vez frio, lo desmoldamos y espolvoreamos por encima azúcar glas y la ralladura de naranja.
Si queréis hacer el azúcar avainillado en este enlace os dicen cómo. Si no lo podéis comprar en cualquier supermercado.
